ROY 人間迷走

表現優秀的加拿大海膽鮭魚卵小丼 

距離上次來訪相隔大約ㄧ個半月

其實很想來吃，但是大四畢製時間真的蠻緊的 

所以趁著Lili生日過不久找了機會來吃 

今日內容:

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沙拉 

厚岸生蠔

生魚片 ( 黃鰭鮪、紅甘、鮸魚 ) 

蔥花鮪魚捲

甜蝦佐蟹膏握 

微炙干貝握 

鮸魚握

比目魚鰭邊

烤圓鱈下巴 

竹筴魚握 

海膽鮭魚卵小丼 

焗烤鮑魚 

味噌湯 

甜點與水果 

suntory啤酒 * 2

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跟前次一樣坐在板前

這次是在週六來訪，板前坐滿很是熱鬧

依舊的選擇障礙後點了兩份1000元的無菜單 

無菜單的沙拉比起壽司套餐的沙拉也高級了些  

增加了蟹肉與貝肉 

沙拉 

第二道的生蠔真是一個好開場 

來自北海道厚岸的生蠔特別肥碩，美味也不在話下 

前陣子吃過廣島產的牡蠣後，就對這種肥美無法抗拒 

厚岸產的果然沒讓我失望 

接下來的生魚片中規中矩，但跟前菜給人的驚喜感就有落差了 

而且我發現我實在是不喜歡鮸魚

厚岸生蠔

生魚片 ( 黃鰭鮪、紅甘 ) 

鮸魚生魚片

鮪魚蔥花捲  原諒我懶的拿起來拍

宜蘭甜蝦佐蟹膏握

經過了平淡的鮪魚蔥花捲

接著是好吃的甜蝦佐蟹膏，一問之下原來是宜蘭產的甜蝦

台灣東北的魚產真的很新鮮好吃

下兩貫首先干貝甜度棒，微炙燒後的口感也很舒服 

鮸魚握則是像今天的生魚片一樣，可能真的不合我的胃口

干貝握 

鮸魚握 

這時看著旁邊的大叔與右前方的那群客人都喝著自己帶的酒 

心癢難耐就點了兩瓶三得利來過過乾癮 

這兩年發現我的心已從朝日轉移到 SAPPORO 跟 SUNTORY 上了

日本生啤總是令人陶醉，個人覺得順口度跟香氣都技壓台灣啤酒很多

SUNTORY 

比目魚鰭邊握

烤圓鱈下巴 

比目魚鰭邊蠻普通就略過吧 

烤圓鱈下巴上來時還是很燙嘴 

魚肉跟魚皮烤得細心，皮脆而肉嫩~好吃

緊接著的竹莢握吃的出魚的甜味，但調味太過

竹筴魚握 

接下來的海膽鮭魚卵小丼師傅做了兩個 

但事前已跟師傅們提過Lili不吃海膽 

所以兩個就直接給我了哈哈

補上鵝肝鮭魚卵小丼給Lili 

海膽綿密、甜度也很夠，一問之下是北海道產的

鮭魚卵依舊是錵鑶的優秀味道

海膽鮭魚卵小丼

Lili的鵝肝鮭魚卵丼 

味噌湯

烤鮑魚

最後收尾的鮑魚非常棒 

口感一流，今天的omakase開頭跟結尾很是不錯 

握壽司的部份我就沒有那麼喜歡了 

但瑕不掩瑜 

回家路上已有點微醺。

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店鋪資訊 

錵鑶日本料理-伊通店 

Tel:(02)2507-5665

地址:台北市松江路93巷8號 

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30 週日公休  

不收10%服務費