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形怪但卻很美味的海膽

 

很久之前就很想造訪香月但身處異地讀書,

只好趁著短暫的寒假訪鄉時期來訪,

趁要出國前先來嘗試看看。

商午有380NT跟680NT的壽司套餐,

差在多了刺身跟魚料的等級。

 

680NT商午

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沙拉

茶碗蒸

刺身

握壽司8貫

玉子燒

甜點

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香月店門

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店裡的位置不大,但明亮舒適 

暖手的毛巾極熱,在寒冬中真的很舒服

 

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沙拉

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茶碗蒸 

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刺身  (間八、胡椒鯛、槍烏賊)

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刺身的量令人驚艷,

間八跟胡椒鯛細緻好吃,槍烏賊雖然彈牙但卻缺少了甜。 

 

日籍師傅

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真鯛握

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石鯛握

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干貝握

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真鯛油脂莫名的豐沛,非常好吃口感鬆且富有彈性。

石雕握是第一次吃到,吃起來魚肉較為緊實但甜味也不惶多讓。

干貝握則較讓我驚訝,

不知為何醋飯特別緊,有種緊到變硬的感覺

口感不太好,但干貝是很甜的,有點可惜。

 

獅魚握

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島鰺握

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鮪魚中腹握

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獅魚握以特製的醬油調味,

吃進嘴中有微微的辛辣與醬油的甜,搭配獅魚本身味道挺合的。

鮪魚中腹有一條小筋,不影響口感,入口後香甜好吃。

而且到目前只有干貝的醋飯稍微失誤,其他貫的比例都挺不錯。

 

かかまり

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海膽軍艦

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玉子燒

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味噌湯

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甜點

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かかまり是我聽日籍師傅說的,還好會五十音知道是甚麼字

回家查後發現是南島沙丁魚,有醃漬吃起來還行,但個人不怎麼喜歡。

海膽的形真的沒看過,一般壽司料亭的海膽都是拿出整合且顆粒形狀分明的樣子,

但香月的海膽是打散且裝在保鮮盒中,在製作時心理不禁冒出疑問,

吃到時令人驚艷,沒有任何藥水味而且豐沛的甜,

是近期吃到最好吃的海膽,礙於語言關係就沒有問師傅了。

 

這次吃完香月令人覺得台北市的料亭真的挺貴的,單單以量來說CP值就完勝,

但考量到租金等等的也是無可奈何。

 

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店鋪資訊 

香月 壽司·割烹

Tel:(07)2255-858

地址: 高雄市新興區復興二路300-1號  

營業時間: 11:30~13:30 / 17:30~21:30 星期一公休

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