ROY 人間迷走

台灣黑鮪中腹

那天因為太臨時決定聚餐，只好相約去試試還沒嘗試過的禾莊，位置在鳳山五甲離我們幾個北高雄的孩子來說真的有夠遠，

當天有帶酒前往所以沒有開車，從前鎮高中站步行前往大約10分鐘覺得還行，不過很多人估計會覺得很遠，

800元與1200元的無菜單料理，出來乍到本想前者試水溫，不過考慮到總監回高雄加上原本餐費預算更高，後來就直上1200元了。

【Riz Vin 7】

今日負責開胃的Riz Vin 7 口感酸甜，酒精度較低當作開胃酒艇無負擔的，

命名是以法文的「米酒」來命名，是一支餐前酒或是搭配和食的好選擇。

【北海道厚岸生蠔】

第一道的厚岸生蠔個頭不錯，海中鮮奶的味道濃郁，佐以梅子醋調味，

但醋的味道有點過重，還好生蠔品質不錯，不然可能會被掩蓋風采，

這幾年北海道的厚岸生蠔是台灣市場的愛好品，吃過不少次品質真的都挺好。

【日本青甘大腹】

【北海道鮫鰈】

接著是兩貫握壽司登場，第一貫的日本青甘大腹雖然沒有想像中肥，不過油脂挺剛好不膩口，

入口後的清爽感也令人愉悅，如果厚切一點口感應該會更佳我想， 這貫雖大片但是較為薄切，

第二貫的鮫鰈吃起來甘甜，清爽的肉質且彈性佳個人還挺喜歡的。

【弱炭酸リキュール ふわりんか りんご】

千曲錦酒造的水果氣泡酒系列之一的蘋果氣泡酒，原料以信州產的蘋果搭配千曲錦的純米酒製成，

很清爽的氣泡酒，農甘口是一支女生會非常喜歡的品項，而且氣泡的日本酒真的不常見。

【日本真鯛魚頭】

我是分到頭的部份，另外兩個同行的友人是分到下巴的部位，

真鯛魚頭個頭大，兩頰的肉非常多口感非常軟嫩，很好吃。

【牡丹蝦】

【北寄貝】

今天的牡丹蝦肉質挺肥，口感也佳但可惜甜味不太足夠，

北寄貝的肉質脆彈，入口後先是冰涼的口感，咬開後脆彈的口感就隨之而來，

吃到這邊有發現禾莊的握壽司個頭挺大，跟鮨二七的細膩相比則較為豪邁。

【梅花豬山賊燒】

味道極重的山賊燒，分量給的很多，還好還有一瓶較適合味道種料理的清酒做搭配，不然我想難以食完，

梅花豬挺有嚼勁，但有幾塊過硬令人咬得有些吃力，是今日個人較不愛的一道。

【幻の瀧 純米吟釀 無濾過生原酒】

味道較濃烈，風味十足的一支，入喉後舌頭上殘餘部分的氣味，搭配味道較重一些的料理挺適合的，

不過雖然味道較濃烈，圓潤的口感則非常吸引人，給人一種喝下去後想要續杯的衝動。

【台灣產黑鮪魚中腹握】

【赤海膽握】

台灣產的黑鮪中腹品質不差，魚肉本身的油脂挺足夠，不過有一條筋稍微影響到口感，

赤海膽這貫比較小一點，海膽沒有藥水味不過很明顯的甜味不足，品質應該算是普通我想。

【紫菜干貝煮】

湯味道挺鮮甜，裏頭一顆大干貝，以紫菜跟薑絲還有少許米酒做湯底?

抱歉時間拖久了有點忘記，不過印象中確實是一碗讓人很暖活的湯，好喝。

【玉子燒】

禾莊的玉子燒空氣感較重，是屬於比較鬆軟的口感味道挺甜，

算是近期吃過最甜的玉子燒，不過個人喜歡較紮實的口感。

【抹茶冰淇淋】

【烤日本小香魚】

後來為了配酒點了日本來的小香魚，旁邊可以搭配的抹茶鹽，

油炸的香魚香脆，咀嚼後有挺重的焦苦味，不過吞下去後嘴巴會有回甘的甜味，

挺有趣的，很適合搭酒的一道，只是價格不便宜三隻一份NT200。

【秋田富士 角間川 純米吟釀】

最後一支日本酒是一年熟成的純米吟釀角間川，味道有熟酒的醇厚，不過覺得不特別辛口，

感覺是挺適合一些下酒菜或是味道較重的小品料理，也算是很豐厚的一支酒。

【漬山葵莖】

招待的醋漬山葵莖，口感有點像是芹菜，醃漬的酸味跟甜味挺重的，

不過算是很清爽的漬物，很有趣的味道跟口感。

【烤日本青甘】

最後老闆還招待了日本青甘的血荷部位，經過燒烤後魚的香味非常強烈，

尤其是血荷的部分經過烤熟後，不僅香氣十分足夠咬起來也很香脆鬆軟。

這次的禾莊行程算是挺好的，不論是食材或環境都在水準之上，老闆人也很大方，

只可惜當天酒喝有點多，照片跟紀錄都寫得七零八落的，下次再找時間二訪了。

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禾莊

地址: 高雄市鳳山區號自強一路190號

電話: 07-831-1180

時間: 11:00~14:00、17:30~20:30