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港園的牛肉拌麵

 

高雄的牛肉麵其實不多,說得出口的就是那幾間,不像台北牛肉麵算是百家齊放,

而港園在高雄也算是牛肉麵的領頭羊之一,開店已超過60年,蔣經國、林青霞都曾光顧過,在高雄算是非常著名的,

附近不好停車,摩托車前往的話會方便不少,排隊人潮挺多當天中午33度也算是讓我吃足苦頭。

 

【港園牛肉麵館】

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【牛肚】

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牛肚70元,牛肚滷得挺入味但彈性就普普,是屬於冷盤式的滷味。

 

【豬腳】

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豬腳70元,豬腳則沒有那麼吸引人了,滷得不夠軟爛,但還好味道不錯,不會膩口且味道清甜。

 

【牛肉麵】

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【牛肉拌麵】

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牛肉麵是清燉口味,雖是清燉但味道挺濃郁,喝入喉後會有點回甘感覺是層次豐富的湯底,貌似有加入豬油使香味更濃,

麵體Q彈好吃,而牛肉雖然是澳洲牛肉但卻意外地適合,但也因為這樣其實港園價格挺便宜,如果是用台灣牛或許就會貴一些了,

牛肉拌麵也是店內的招牌,這天在店裡看到非常多人點,隨麵會付一碗牛肉清湯,味道跟牛肉麵的湯不同,

這碗清湯味道較沒那麼厚重,也稍微鹹一些,個人覺得牛肉麵的湯比較好喝,而麵體則是一樣的,

牛肉處理的不錯吃,半筋半肉的部分軟嫩彈牙,腱子肉有彈性雖然是瘦肉但不柴,挺好吃的。

 

 

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港園牛肉麵

地址: 高雄市鹽埕區大成街55號 

TEL: 07-5613842

營業時間: 10:30~20:00

 

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