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幾十年如一日的蝦仁飯

 

矮仔成就位在海安路上,當天逛完國華街要走回海安路的地下停車場時剛好經過這裡,

雖然剛吃完冰但剛好還有點肚子就直接吃一下,畢竟來台南沒吃過蝦仁飯也是不太應該,

矮仔成的蝦仁飯已經經過日據時代到光復一直到現在,歷久不衰必有其厲害之處。

 

【香煎鴨蛋】

 

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鴨蛋的個頭比雞蛋大不少,煎成荷包蛋再淋一點醬油,標準南部口味。

 

【蝦仁飯】

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經典的吃法好像是把半熟的鴨蛋放到飯上,戳破後再把蛋黃和著飯吃,鴨蛋的味道比雞蛋在濃厚些,

蝦仁和蔥段先炒香後再加入飯中,矮仔成的白飯煮得不錯粒粒分明,且水份足夠,好像還有一些高湯味道,

整碗的蝦仁不夠多,後悔沒有點一碗蝦料來加阿,還是挺好吃的有空一定會再來試試。

 

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矮仔成蝦仁飯 

地址: 台南市中西區海安路一段66號

電話: 06-2201897

時間: 7:00~19:30

 

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