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果然也稱得上是極品呀 

 

集品蝦仁飯就位在矮仔成蝦仁飯的斜對面,兩家隔街相望各有各的擁護者,

上次來吃過矮仔成,這次就嚐嚐集品的味道如何,網路上看好像作法相差不遠,

集品的店舖較為更小吃一點,大多為室外桌,與矮仔成相較之下較不舒服。

 

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桌上擺滿了一碗碗的蝦仁飯,有客人上門馬上就可以端出去,

蝦仁飯事先把飯裝碗之後,再鋪上蝦料,一樣是分開料理再組合的方式。

 

 

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米飯的部份是用柴魚湯和蝦汁去拌炒,讓米飯吸收了高湯的味道,

吃起來是很濕潤的口感,集品的米飯比矮仔成再濕一些,

蝦子是新鮮的火燒蝦,跟蔥一起拌炒過後多了點甜味跟香氣,而半熟鴨蛋一樣是搭配蝦仁飯的好夥伴,

這次吃起來覺得也挺不錯的,米飯的部分是矮仔成我比較喜歡,集品的有點過濕,不過集品的蝦量好像多一些。

 

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集品蝦仁飯

地址: 台南市中西區海安路一段107號

電話: 06-226-3929

時間: 9:30~20:00

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