IMG_6913.JPG

鮮度一絕的生牡蠣

 

朋友跑來東京遊玩,想吃壽司大只好捨命陪君子,

不過上次排了六個小時的經驗讓我著實有點害怕,

就決定更早去排隊,搭首班5:07的電車過去,還好家裡離築地不會很遠。

 

【玉子燒】

IMG_6899.JPG

依舊味道不差,壽司大的玉子燒比較沒那麼鬆軟但口感也還不差。

 

【鮪魚中腹握】

IMG_6901.JPG

第一貫開場的跟初訪一樣是鮪魚中腹,看來應該是壽司大的標準順序,

中腹握油脂豐沛,入口後油香迅速散開,口感味道都在水準之上。

 

【鯛魚握】

IMG_6902.JPG

第二貫的鯛魚則有失水準,沒有印象中鯛魚的優秀彈性口感,

鯛魚的鮮甜味也不明顯,有點小失望。

 

【白帶魚】

IMG_6903.JPG

白帶魚炙燒過上頭撒點蔥末,入口後蔥香首當其衝接著才是醬油的鹹跟魚的甜,

味道不差不過還是偏好生食的魚類握壽司。

 

【竹筴魚】

IMG_6904.JPG

味道還行,不過這貫竹莢就較普通。

 

【海膽握】

IMG_6905.JPG

壽司大的海膽感覺並不是強項,上次吃到就能感受到難怪最後加點也沒什麼人點,

但是雖不頂尖不過味道還是可以的,沒有明礬的臭味,甜味也是沒有很強烈就是了。

 

【漬鮪魚握】

IMG_6906.JPG

切得實在是阿撒立,肉給得極為大塊比醋飯還多了一倍長,

醃漬過的鮪魚獨有酸味明顯,加上刷上的醬油非常搭配,喜歡的一貫。

 

【干貝握】

IMG_6907.JPG

干貝還不錯,脆彈、甜。

 

【鮪魚跟鱈魚子貝類細捲】

IMG_6908.JPG

 

【土魠魚握】

IMG_6910.JPG

第一次吃到土魠魚握壽司,意外的好吃,

肉質偏向軟嫩的口感,較沒有彈性但魚肉甜度還不錯。

 

【穴子握】

IMG_6911.JPG

 

【牡蠣】

IMG_6913.JPG

超新鮮的牡蠣,個頭有一個手掌大,簡單酸味去腥就非常好吃果然舒服。

 

【剝皮魚握】

IMG_6914.JPG

 

【紅喉握】

IMG_6915.JPG

 

【獅魚握】

IMG_6916.JPG

 

剝皮魚上面還有擺上一塊魚肝,讓白身魚的味道層次更多了一些,

魚肝非常濃郁,再帶入醬油跟魚肉的味道也是優秀的一貫。

獅魚跟紅喉也是好吃,上次也有吃到就不多說了,

壽司大依舊是CP值很高,但加上排隊的話就要三思了,

店址已經隨著築地場內市場的搬遷移轉到豐洲去了,要來吃壽司大的人別跑錯囉。

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

壽司大

 

地址: 東京都江東区豊洲6丁目5−1 六街区水産仲卸売場棟

電話: 03-6633-0042

時間: 05:30~14:00 週日店休

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

相關文章

 

【2019食記/神奈川.三浦】お食事処いしばし 賞櫻前先用鮪魚填飽肚子

【2018食記/神奈川.江ノ島】磯料理かいしま 勘吃的海鮮定食

【2018食記/神奈川.三浦】漁火亭 爽快的漁夫料理

【2018食記/東京.立川】鮨魯山 划算的秋季套餐

【2018食記/東京.新宿】築地喜代村壽司すしざんまい 平價勘吃的連鎖壽司

【2018食記/東京.秋葉原】魚金 超划算生魚片拼盤

【2017食記/東京.築地】壽司大 築地場內市場的排隊名店

 

Roy阿威 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()