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第一次吃全羊肉的燒肉

 

成吉思汗烤肉在日本只有在札幌有看過而已,而且特別的是大多好像都是以羊肉為主,

不僅是烤肉方式特別,在比較少吃羊肉的日本以全羊肉為烤肉也很稀有,

成吉思汗烤肉雖看起來是蒙古烤肉的型態,不過其實跟蒙古及成吉思汗一點關係都沒有,

是日本當初從中國東北帶回的一種烤肉料理方式,後來就在主要的羊肉產地北海道流行了起來。

 

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這間成吉思汗だるま(達摩)是札幌薄野這邊挺有名氣的店,食べログ上的分數也有3.82的高分,

來到本店後果然排隊的人潮野不少大概排了20分鐘才進到店裡,不過觀光客野不少看來應該連觀光客都慕名而來。

 

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總共三種肉品都各先點了一份,其實分量不會到特別多,但我們只有兩個人應該還算okay。

 

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這個部位是羊肉菲力。

 

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中間是價格較高的上肉,最左邊則是一般的羊肉。

 

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開鍋之後會倒上許多洋蔥跟大蔥段,中間則會放上一塊羊油用來烤肉,

烤盤中間最高,所以油會順著斜坡往四邊擴散,熱鍋了一下就可以開始烤了。

 

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味道極佳的手工泡菜,醃得挺入味,

重點是不會很辣,搭配著肉吃也很解膩,挺推薦點一份來吃。

 

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最先開烤的是菲力,火力非常強大概烤了3~5分鐘就已熟透,

雖然店家說最好是不用烤到全熟,不過羊肉還是習慣會再烤熟一些。

 

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菲力的肉質較沒那麼油膩,肉質不錯沾完醬汁後搭配白飯非常下飯,

可能醬料的因素羊肉味不會那麼明顯那麼重,假如不敢吃羊肉的人或許可以試試。

 

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接著是較為肥美的上肉,上肉會附上剪刀讓你剪肉,

肉會比較大片一些,不過大概只有3片左右價格就1080円,價格稍微貴一些,

肉質果然肥美不少,嘴巴裡面滿滿都是油香味,上肉搭配啤酒跟白飯更是過癮。

 

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普通的成吉思汗烤肉片則是就較為中庸一些,但個人覺得已經還不錯了,

這次吃だるま的感覺還不錯,缺點可能就是位置不太舒適,畢竟小小的店內空間擠了14個吧檯座位,

店內的排煙系統不是很完善,要做好吃完飯全部身上下都是烤肉味道的心理準備,不過有來札幌的話就來吃個晚餐或消夜吧!

 

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だるま 本店

 

地址: 北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル 1F

時間: 17:00~03:00 (L.O.02:30)

 

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