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第一次吃正宗的廣東粥

 

雖然粥是台灣也到處都是的食物之一,不過來到香港還是要吃吃道地的香港廣東粥,

台灣的粥是把煮好的飯丟到煮好的湯裡所合成,據香港朋友的說法那在香港算是稀飯不是粥,

香港粥的作法是把生米直接煮,經過攪拌跟高溫後米心整個已經散掉,

所以吃起來是綿密的跟台灣吃得到粒粒分明的口感差異挺大的。

 

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生記粥品位在上環地鐵站不遠處,走路大概五分鐘算是非常方便。

 

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我點的是雙拼的魚腩牛肉粥,稍坐片刻就端上效率挺好的,

隨粥附上的還有一小碗調味料跟裝魚骨的盤子,

一開始以為是要倒入粥內攪拌吃,不過後來才發現是魚肉夾出來沾著吃,

粥的部份溫度極高搭配外面34度的溫度一開始令我難以動口,不過還好店內冷氣夠強,

吃第一口後就可以體會香港朋友所說的與台灣粥的差異,

米心是整個煮散所以口感綿密,也因為這樣所以米飯的香味濃厚,入口後香甜可口令人驚豔,

配上牛肉跟魚腩非常爽快,滑牛肉的口感佳但是魚腩更為美味,

一開始以為是鱸魚不過後來發現好像是香港較常食用的草魚,魚肉給的大塊且肉質細嫩不論是沾醬或單吃都非常好吃,

吃過正統的廣東粥後,以後回台灣想吃粥的話就麻煩了。

 

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生記粥品

 

地址: 香港上環畢街7-9號地下

時間: 7:00~21:00 ( 周日公休 )、公眾假期 7:00 ~18:00

 

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