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名古屋三大名物的ひつまぶし 

 

中午到熱田神社經歷瘋狂的初詣後,本來想在熱田神宮附近吃蓬萊軒的本店不過竟然要排隊3個半小時於是就放棄,

晚上在栄一帶逛街還是忍不住想吃鰻魚,就把目標放在另一間鰻魚名店-しら河 ,

新年時期的日本真的很熱鬧,一個人吃飯還是排了30分鐘。

しら河的價格比蓬萊軒便宜一些不過也是不便宜,因為兩袖清風就點份ひつまぶし來嚐嚐。

 

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ひつまぶし。

 

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鰻魚玉子燒味道不錯尤其是內部鰻魚挺大塊,玉子燒風味比較沒那麼甜但也剛好。

 

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小小的天婦羅,味道還行但沒甚麼特別。

 

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名古屋的ひつまぶし的有別於關西或是關東比較單一的鰻魚吃法,ひつまぶし可以品嘗三種不同方式,

第一種是直接挖出來吃感受原味還有白米融合的味道,名古屋處理鰻魚是直接直火燒烤,表皮焦脆肉的部分軟嫩挺不錯,

第二種是加入喜歡的香料進行享用,有蔥、芥末、花椒可以按個人喜好斟酌使用,

第三種則是變成茶泡飯的方式,尤其在冬天是很舒服的一道吃法,鰻魚肉變成更軟加上藥味的香氣還有高湯令人喜歡。

整體來說挺滿意的一餐,尤其是可以吃到不同於關東跟關西的鰻魚風格,如果來名古屋的話除了雞翅還有味噌之外鰻魚也是必吃的選擇。

 

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しら河 栄店 

 

地址: しら河 栄ガスビル店

電話: 052-249-2772

時間: 11:00~14:30(LO) 17:00~21:00(LO)  日曜営業

 

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