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美麗的里肌炸豬排 

 

藏前是一個老區更新的區域之一,地處觀光勝地淺草周邊算是一大優勢,

藏前這一區現在也變成一些精緻的咖啡廳還有手工皮件、甜點等等店家的聚集區,

如果在淺草逛膩也可走路或是坐一站過來走走逛逛感受這一代小文青的氛圍。

 

 

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すぎ田是之前來藏前看到後就放進口袋名單的豬排店家,當然在Tabelog也是銀牌的優秀店家,店內質感好,價格當然也不在話下,

1977年創業現在是由第二代店主在經營,也算是歷史悠久的一間店。

 

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油炸鍋是兩個銅鍋,一個高溫一個低溫,

豬排裹上蛋液跟油炸粉之後先入低溫銅鍋油炸後再換進高溫鍋油炸。

 

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外表金黃內裡粉嫩的狀態,非常誘人我的天。

 

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豬排非常厚實且內裡炸得粉嫩,入口後口感非常好,

搭配黃芥末或單吃都非常優秀,肉質的甜味也極佳,肉質跟料理技巧都在水準之上,

沒辦法形容太多不過實在是好吃,只能說這幾個錢值得了。

 

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とんかつすぎ田 

 

地址: 東京都台東区寿3-8-3

電話: 03-3844-5529

時間: 11:30~14:00(L.O) 17:00~20:30(L.O.20:15、売切れ仕舞い)  日曜営業

 

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