ROY 人間迷走

135公斤的大間本鮪中腹

鮨二七在高雄的高級壽司界應該是無人不曉，剛好朋友生日相約過去用餐，

店門不是一般純日式風格，但還挺顯眼的，

店內坪數不小，用餐空間很寬敞，

醃漬的薑丁，微酸挺清爽的。

烤長茄，味道還蠻清爽的開胃小菜，口感比較像燉煮的軟嫩。

信州鱒，味道有點像日式味噌煮的感覺，味道偏甜。

開始切今日魚料的小任師傅，小任師傅人意外的親切搞笑，跟香月嚴肅的日籍師傅反差還挺不小的。

首先是打頭陣熟成16天的大間本鮪中腹，味道溫和，油脂適中，搭配微酸的紅醋飯非常不錯，

比較可惜的是魚肉有些斷裂，或多或少可能影響到一點口感。

第二貫是同隻鮪魚的赤身部位，鮪魚酸就比中腹明顯很多，鮪魚特有的味道搭配醬油的香，個人蠻喜歡的。

接著是靜岡縣產的金目鯛，一樣熟成2週左右，入口後不意外的油香，好吃。

青森產的比目魚，口感挺濕滑的，味道清爽。

富山甜蝦，這貫個人就比較無感了，味道甜但不特別驚豔，個頭在大點會更好。

台灣南方澳的軟絲，切片後再切細，口感層次很棒加上清爽的甜味，很好吃的一貫。

熟成一週的白旗魚，一樣產自南方澳，竟然令人意外的肥美，

有一條筋但是瑕不掩瑜，個人很喜歡的一貫。

長崎青花，醃漬後偏鹹，上面的薑末可以掩蓋部分青花較重的腥味。

最後一貫的小肌也一樣是醃漬過的，算了算也是今天的最後一貫，

味道比較柴一些，也相同是偏鹹，作為味道最重的一貫當作收尾。

厚切綿密的玉子燒，高湯味道很清爽，個人喜歡再甜一些。

釧路鮭魚子非常好吃，醃的恰到好處，味道濃郁跟醋飯很合。

甜點的奶酪，份量不小。

這次的鮨二七吃得很開心，味道自然不在話下，

下次再來試試二七的晚餐，今天最可惜就是沒吃到時令的秋刀。

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鮨二七

地址: 高雄市苓雅區永明街27號

Tel: 07-211-9262

營業時間: 11:30~14:30，17:30~21:30，週二店修