ROY 人間迷走

三種口味的鰻丼三重奏

服兵役的同梯好友退伍後要回深圳繼續自行車選手生涯了，跟總監選定了高行少見的鰻魚料理喝點小酒吃個餞別飯，

僕.燒鰻位於新崛江商圈旁邊對於喝酒的我們來說，交通算挺方便的，選了退伍後的第一週來嘗試嘗試。

到門口後雖然有訂位但還是稍微等了一下，看來店的人氣挺旺的已經1點了現場還是有許多正在候位的客人。

【今日餐點】

或許是訂位較晚的關係大家都餓了，三個剛退役的二兵點的算是挺多的，

主食的部份一人點了一種，分別是白燒、蒲燒跟混合的三重奏。

【白燒鰻魚丼】

白燒少了醬料的調味但更能吃出鰻魚本身的香味，也因為少了醬汁的黏膩感口感更為鬆軟，

只用鹽酒料理的白燒挺不錯，個人蠻喜歡的。

【本家製鰻魚丼】

僕燒鰻的蒲燒口味感覺偏甜，醬汁不會很多所以感覺不會膩口，吃到這邊我們都發現有個缺點就是飯量真的偏少，

如果食量比較大的話應該會吃不飽，還好我們有多叫些菜。

【鰻丼三重奏】

鰻丼三重奏可以一次吃到白燒跟蒲燒跟茶泡飯三種方式，但飯量並沒有分量的增加，因此可以考慮一下要怎麼分配吃法的量，

茶泡飯的茶湯味道還不錯，加上鰻魚跟蔥花食用算是不錯的一品，但不會特別驚艷。

【louis mayeux 2008年份香檳】

朋友自家合作的香檳，入口酸甜的葡萄香，綿密的尾韻則是帶出清爽順口，跟今日的鰻魚唐揚和白燒很是搭配。

【花陽浴 純米大吟釀 無慮過生原酒】

不知道算不算是薰酒的範疇，光是鼻聞就有非常濃烈的香氣，入口後厚實卻爽口，尾韻帶點花果香，

是一瓶搭餐或單喝應該都能有好表現的純米大吟釀，一杯接一杯。

【鮮鰻洋蔥醋】

清爽開胃的一道菜，鰻魚的口感極佳非常有彈性，感覺味道如果再淡一些會更能品嘗到鰻魚的鮮甜味。

【鮮鰻南蠻揚】

也還算不錯的一道菜，薄薄的麵衣讓鰻魚多了一層脆脆的口感。

【蘿蔓海膽】

挺令人失望的一道，入口後明顯感受到蘿蔓不夠脆口，最重要的海膽雖沒有異味但也沒有甜味，

今日最令人失望的一道菜了。

【鰻魚箱壽司】

箱壽司份量不少，中間夾有美乃滋蝦卵，但感覺跟鰻魚調性不太搭，有點同床異夢的感覺啊。

今天在僕.燒鰻吃得還算開心，食材的新鮮會體現在成品上，

但個人覺得主食的份量偏少，而且其他菜色有點搶了主食的風采，

不過還是高雄少見的鰻魚料理，可以試試。

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僕.燒鰻

地址: 高雄市新興區新田路97號 

Tel: 07-2165028

時間: 11:30~14:0，17:00~21:00