炸櫻花蝦麵和牛里肌
託朋友的福可以來吃這一頓大餐，因為空姐朋友一家來日本走走的原因，
訂了一間還算高檔的燒肉店，春季的櫻花套餐價格落在12000円左右，
在中目黑喝完咖啡後就往這邊出發。
跟台灣的犇很像，不過其實不是同一間店家。
櫻花蝦佐起司加上生火腿前菜(牛肉火腿)
味道不錯，尤其是年肉的火腿意外的可以接受，味道不錯。
沙拉以罐裝呈現，事先搖晃過可以均衡味道，
份量不錯，尤其是一整罐的菜量總不會令人失望，
不過味道就一般般，不是特別優秀。
櫻花飯糰內的牛肉也是刺身狀態，不過醃漬過，
味道不差，尤其是配上外圍淡淡清香的米飯。
日本和牛刺身，佐上海膽跟魚子醬，
海膽跟魚子醬有效中和了牛肉刺身的腥羶味，入口後完全沒有腥味非常舒服，
牛肉甜加上海膽跟魚子醬的海味意外的合拍。
和牛涮肉片切得極薄，撒上些許鹽做調味，
焼肉うしみつ全程都會有人幫忙燒烤，挺方便不用一直動手。
油脂漂亮的和牛烤出來之後再搭配附上的藥味一起，內容物有山藥、櫻花蝦、山葵，
牛肉等級真的很不錯，入口後首先是烤肉香，接著油脂的甜在跟其餘味道搭配而出。
櫻鹽燒物組合，牛舌２部位加上牛肩肉。
味道都屬上乘，肉已經撒上櫻鹽個人覺得不用再沾醬料。
這道名為健次郎燒肉，上菜時打開還挾帶著煙霧漫出，
肉是和牛赤身的部位，烤得不差肉質挺軟，但就以今天其他品項來比的話反而沒那麼令我喜歡。
過場的醃漬小菜。下半場也是今天的重頭戲。
櫻花蝦炸麵衣和牛里肌，今天最優秀的一道菜，
首先外圍麵衣蝦味濃厚口感挺好，咬開後里肌的美味就噴發而出，
炸得恰到好處，內部呈現５分左右的熟度，鮮嫩多汁。
海膽醬汁。
健次郎嚴選醬汁燒肉拼盤。
這塊是沾上海膽醬汁一起食用，真的好吃，
這幾年日本的燒肉店拿海膽來搭配也變成一種流行，果然有它的道理。
牛五花則是搭配生蛋，五花本身較油拿來沛生蛋黃反而可以壓制那個膩口感，
也是好吃的一品。
最後的閒時則是松露和牛石鍋飯，上面也一樣不免俗打上兩顆生蛋黃，
全部打散之後再分碗讓大家享用，也是意外的讓人眼睛一亮，
吃到這時已經有點疲乏不過還是再讓最後的我非常喜歡。
粉雪櫻花雪花冰味道挺好，不會過於甜膩反而是清爽的一品，
也算是對這一餐一個完美的收尾。
一餐吃下來整體感覺還不錯，不過下次有機會的話想吃吃最高級的套餐，
一定又是另一番風景。
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焼肉うしみつ 恵比寿本店
地址: 東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F
電話: 050-5593-3795
時間: 【月～土】 17:00～24:00 ご予約の受付時間は月～土（12時～24時）迄となります。予めご了承ください。 定休日：日曜日
官網: https://ushimitsu-ebisu.com/
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