ROY 人間迷走

用上一整尾鰻魚的上うな重

在參道上快要到新勝寺的時候會經過非常多間鰻魚飯餐廳， 

其中生意最好的就是川豐，人多得很誇張，

我們取號後看大概要等1個小時左右，就走去新勝寺之後再回來。

生意好到要抽取整理券。

店門口旁邊在處理鰻魚飯的師傅非常多人，川豐是關東式的鰻魚處理風格，

從背部切開切斷後再串起，關西的處理方式好像是從腹部切開然後整尾不切直接串。

可以分辨是關東風格還有一點就是鰻魚在烤之前會先蒸過，所以吃起來會比較鬆軟。

【鯉のあらい】

【鰻魚玉子燒】

【上うな重】

鯉魚刺身的味道清淡，肉質偏脆彈不過魚肉本身沒有什麼甜味，不沾醬的話沒有什麼味道，

玉子燒一樣表現平平，不過蠻特別裡面是包鰻魚碎肉沫，價格挺貴，

鰻魚部份的話表現算是不錯，魚肉肥美厚實不過感覺刺偏粗硬吃得時候要挑一下，

醬油、味醂為基底，醬汁味道不錯不過不會有令人驚艷的感覺，

今天的川豐給我一種很平穩的感覺，不過總覺得沒有像想像中這麼令人印象深刻。

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

川豐本店

地址: 千葉县成田市仲町386

時間: 10:00~17:00

官網: http://www.unagi-kawatoyo.com/