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炸櫻花蝦麵和牛里肌

 

託朋友的福可以來吃這一頓大餐,因為空姐朋友一家來日本走走的原因,

訂了一間還算高檔的燒肉店,春季的櫻花套餐價格落在12000円左右,

在中目黑喝完咖啡後就往這邊出發。

 

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跟台灣的犇很像,不過其實不是同一間店家。

 

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櫻花蝦佐起司加上生火腿前菜(牛肉火腿)

味道不錯,尤其是年肉的火腿意外的可以接受,味道不錯。

 

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沙拉以罐裝呈現,事先搖晃過可以均衡味道,

份量不錯,尤其是一整罐的菜量總不會令人失望,

不過味道就一般般,不是特別優秀。

 

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櫻花飯糰內的牛肉也是刺身狀態,不過醃漬過,

味道不差,尤其是配上外圍淡淡清香的米飯。

 

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日本和牛刺身,佐上海膽跟魚子醬,

海膽跟魚子醬有效中和了牛肉刺身的腥羶味,入口後完全沒有腥味非常舒服,

牛肉甜加上海膽跟魚子醬的海味意外的合拍。

 

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和牛涮肉片切得極薄,撒上些許鹽做調味,

焼肉うしみつ全程都會有人幫忙燒烤,挺方便不用一直動手。

 

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油脂漂亮的和牛烤出來之後再搭配附上的藥味一起,內容物有山藥、櫻花蝦、山葵,

牛肉等級真的很不錯,入口後首先是烤肉香,接著油脂的甜在跟其餘味道搭配而出。

 

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櫻鹽燒物組合,牛舌2部位加上牛肩肉。

 

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味道都屬上乘,肉已經撒上櫻鹽個人覺得不用再沾醬料。

 

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這道名為健次郎燒肉,上菜時打開還挾帶著煙霧漫出,

肉是和牛赤身的部位,烤得不差肉質挺軟,但就以今天其他品項來比的話反而沒那麼令我喜歡。

 

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過場的醃漬小菜。下半場也是今天的重頭戲。 

 

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櫻花蝦炸麵衣和牛里肌,今天最優秀的一道菜,

首先外圍麵衣蝦味濃厚口感挺好,咬開後里肌的美味就噴發而出,

炸得恰到好處,內部呈現5分左右的熟度,鮮嫩多汁。

 

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海膽醬汁。

 

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健次郎嚴選醬汁燒肉拼盤。

 

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這塊是沾上海膽醬汁一起食用,真的好吃,

這幾年日本的燒肉店拿海膽來搭配也變成一種流行,果然有它的道理。

 

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牛五花則是搭配生蛋,五花本身較油拿來沛生蛋黃反而可以壓制那個膩口感,

也是好吃的一品。

 

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最後的閒時則是松露和牛石鍋飯,上面也一樣不免俗打上兩顆生蛋黃,

全部打散之後再分碗讓大家享用,也是意外的讓人眼睛一亮,

吃到這時已經有點疲乏不過還是再讓最後的我非常喜歡。

 

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粉雪櫻花雪花冰味道挺好,不會過於甜膩反而是清爽的一品,

也算是對這一餐一個完美的收尾。

 

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一餐吃下來整體感覺還不錯,不過下次有機會的話想吃吃最高級的套餐,

一定又是另一番風景。

 

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焼肉うしみつ 恵比寿本店

 

地址: 東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F

電話: 050-5593-3795

時間: 【月~土】 17:00~24:00 ご予約の受付時間は月~土(12時~24時)迄となります。予めご了承ください。 定休日:日曜日

官網:  https://ushimitsu-ebisu.com/

 

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