ROY 人間迷走

第一次吃到廣島風味的お好み焼 

從宮島回到廣島市區後肚子也餓了，在飯店稍作休息後就在附近找了間廣島燒吃，

來到廣島除了觀光外，牡蠣跟廣島燒是此行非常想吃的東西，畢竟東京平時比較難吃到這些東西，

中午的時候在嚴島吃了牡蠣屋，所以晚上就是廣島燒的時間，上網查了一下後就走到新天地みっちゃん吃個晚餐。

店面非常顯眼的新天地みっちゃん，是全白的店面很容易尋找。

點了一份特製デラックス，翻成中文也就是特製豪華的意思，

裏頭有肉、玉子、生烏賊、生蝦跟炸烏賊，當然裡面的烏龍麵跟そば是看個人喜好選擇，

廣島燒的そば不是一般台灣人認為的蕎麥麵，是油麵的意思，問了店員推薦的什麼於是就點了そば。

廣島燒跟大阪燒的作法是不一樣的，大阪燒是把料跟麵糊混在一起煎成圓形後再撒點柴魚醬料等等就完成了，

廣島燒的做法是一層一層疊加，過程中還要翻面等等的過程，所以難度比大阪燒高上不少，

裡面也有加上麵條所以口感也跟吃起來糊糊軟軟的大阪燒是不同感覺。

【牛筋味噌煮】

【特製デラックス】

後來看到冬季菜單有這種牛筋味噌煮，就點了一份來試試，

廣島燒師傅做完後會放到你的前面的鐵板上，自己用鏟子切完後再拿到盤子裏面吃，

廣島燒吃起來的口感很不錯，食材是分明的口感，比較不像大阪燒那樣是糊糊軟軟的，

上面放的沾醬跟柴魚還有海苔香氣味道也很不錯，不過口味一開始會覺得重一些，但多吃幾口之後就習慣了，

裏頭的海鮮搭配上炒麵非常順口，很容易讓人一口接一口，尤其是時不時還會有蔬菜清脆的口感，

也算是錦上添花的一部分，個人覺得比關西風好吃，

牛筋味噌煮味道不錯，不過牛筋的部位比較少，大部分都吃到牛肉的地方，本來很想吃牛筋的說。

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新天地みっちゃん 

地址: 広島市中区新天地6-12（ドン.キホーテ前）

時間: 平日17：00～23：00 、土曜日11：00～22：00 、日曜日11：00～20：30

電話: 082-243-5935 

官網: http://www.mitchan.co.jp/index.html