一個人也能吃的笑樂午間套餐牛腸鍋
もつ鍋是九州的特色料理，中文就是內臟鍋的意思，
鍋料理的主角是以牛腸為主，有些會加入一些牛雜等等，不過大致上還是以牛腸為最大宗，
這次來到福岡有兩種鍋物想吃一種是もつ鍋，另一種是水炊き，
但兩種都有點麻煩的是很多店家都要兩人以上才開鍋，不然就是要一個人點兩人份，
這一點對一個人旅行的人來說就比較麻煩一些，但還好有找到博多車站裡的名店「笑樂」
午間有提供單人もつ鍋定食，而且看起來菜色挺豐富還不錯。
位於博多車站博多城10樓的笑樂。
單人的套餐還蠻划算的，菜色非常豐富，
後來因為想吃馬肉所以點了笑樂御膳。
涼拌雞皮醋、博多明太子，雞皮用醋調味味道清爽，
明太子則是大愛，差點忍不住加點一碗白飯來配，非常下飯下酒的風味，
鹹辛的味道帶出鱈魚子的鮮味，很令人喜歡。
也是醋味的小菜。
馬肉刺身第一次接觸，味道搭配上蔥跟蒜末再沾點醬油就可以食用，
味道非常不錯，肉質彈性佳雖然偏瘦不過不會柴，搭配蔥蒜的提味。
主角的もつ鍋選了味噌味的湯底，有三種湯底可以選擇，
選了店員的推薦，後來觀察旁邊的日本人也都是點味噌味為主。
湯煮到滾之後，等菜都軟了之後就可以把火開保溫，不然湯蒸發掉之後會變得較鹹膩，
笑樂的內臟皆是來自日本國產的牛，鍋內主要的食材是綜合內臟、韭菜、高麗菜跟牛蒡等等，
牛肥腸的味道實在是非常爽快，咬下去後會有噴油的感覺，不過鍋的調味夠重不會有油膩的感覺，
蔬菜經過加熱後，纖維變軟且吸收了湯汁味噌的鹹甜味也非常不錯，後悔沒有叫一碗白飯來配，
最後快吃完時店員會問要做雜炊還是九州風格的強棒麵，就照店員推薦來個在地人吃法，
強棒麵吸附了湯汁後看起來挺像油麵的感覺，吸附著精華的麵條味道濃郁好吃，雖然熱不過卻不爛還是很順口的口感，
整份鍋物非常滿足，不僅是其他的菜色或是主角的牛腸鍋都不錯吃，
尤其是整個鍋比上次在東京吃到得差異還挺大的，在地美食還是在原生地好吃阿。
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もつ鍋笑楽 (笑樂牛腸鍋)
地址: 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1(JR HAKATA CITY 10F)
電話: 092-409-6860
時間: 11:00~23:00(最後點餐22:30) ※星期五、週末和假日前一天到24:00為止(最後點餐23:30)
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