ROY 人間迷走

讓人回味的名古屋交趾雞親子丼

手羽先是名古屋的三大名物之一，到名古屋來當然要來嚐一嚐，

偶然看到這間鳥開.総本家有販賣雞翅還有其他雞肉料理，鳥開.総本家是用名古屋交趾雞(名古屋コーチン)來料理的店家，

剛好還想吃吃日本的名雞就決定是它了。

現在是逢日本新年期間，店內也有推出正月的御膳套餐，

應景選了一份名古屋コーチン金賞御膳。

御膳內容豐富，除了主食的親子丼之外還有雞翅、炸雞塊、雞肉捲幾品雞肉料理，

炸雞塊雞肉肉質佳，咬起來非常彈嫩多汁，雞翅先醃再油炸調味很夠除了炸香之外還有醬汁的鹹甜，個頭適中還挺喜歡，

雞肉捲則比較不合味，雖然雞肉風味濃厚但是口感太過於乾柴。

親子丼就是今日的重頭戲部分，簡單的雞肉、雞蛋和醬油的組合卻令人回味無比，

肉的部份想像中的優秀肉質和風味皆屬上乘，本身的蛋液之外上頭還打上一顆生蛋黃讓整碗丼飯的雞蛋味整個Leval up，

很容易一下子就把飯給扒完，早知道點特選御膳的桶型親子丼了。

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鳥開.総本家

地址: 名古屋市中区栄3-6-1 　ラシック7階

電話: 052-259-6101

時間: 11:00~23:00

官網: https://www.tori-kai.com/

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