備好的部分魚料
久違的到築地吃個早餐，因為沒有預設好要吃啥而且場內今天休市就在場外吃一下，
就鎖定了之前吃過的秀德在來試試，秀德現在有三、四間店，可以看看哪間排隊人潮較少在排隊，
這次運氣不錯到三號店只排了10分鐘左右就進門了。
當然先來杯生啤再說。
師傅準備我們餐點的魚料，挺令我興奮的是有赤貝跟蛤蜊，
加上很久沒吃壽司看著看著有點莫名的感動。
【金目鯛握】
首先開場的是金目鯛，油脂豐沛嘴裡咬散後慢慢的感受到甜香，
紅醋飯沒有印象中的酸，本來期待在吃到更酸一些的醋飯。
【竹筴握】
第二貫的竹筴較為厚實，一樣是薑末提味順便蓋掉銀皮魚較重的腥味，
肉質較厚吃起來口感爽快，搭配魚肉本身的味道也是優等以上的一貫。
【赤貝握】
赤貝則是前三貫中最令人驚艷，貝類的脆度展現度很高，
每一口都有喀擦喀擦的脆度，加上醋飯跟醬油帶出貝肉的甜味令人感到驚艷。
【白蝦握】
白蝦則反而較普通了一些，甜度普通口感則不錯。
【鮪魚中腹握】
鮪魚中腹握油脂不錯但沒有期待的那麼肥，但依舊不減鮪魚的風采，
魚肉特有的味道反而更明顯了一些，口感也是不用挑剔就不用挑替什麼了。
【蟹肉握】
蟹肉較為普通個人挺不愛蟹肉壽司，螃蟹還是單吃比較深得我心，
口感也沒有那麼的吸引人，但味道其實也是好的。
【紅喉握】
微微炙燒過的魚肉香氣非常迷人，入口後油脂過癮嘴裡滿油爽快。
【蛤蜊握】
刷上厚醬的蛤蜊也是好味道，很少吃到蛤蜊握讓我有點開心，
濃厚的味道搭配肉質的鮮甜很特別，咬散後才慢慢嚐到肉質本身的味道。
【海膽握】
海膽也是今日的MVP之一，上頭的粗鹽讓海膽的鮮甜達到很高的高度，就不多講我對它的愛了。
【穴子握】
最後壽司部分收尾的穴子味道也令人喜歡，但驚豔程度被前一貫海膽搶走了不少。
【海鮮手卷】
雖然很久沒吃秀德，不過假如沒有進場內只在場外的話我還是換選擇秀德，
有時候真的羨慕日本人阿，可以用這種價格吃到這樣的壽司。
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秀德3号店
地址: 東京都中央区築地4-14-1
電話: 03-3542-1112
時間: 月～土 11:00～15:00（L.O.14:30）17:00～23:00（L.O.22:00）
日曜 9:00～15:00（L.O.14:30）17:00～21:00（L.O.20:30）
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