ROY 人間迷走

近期吃到最令人亢奮的一碗拉麵

金色不如帰還挺有名氣的，不過之前是在新宿再往西邊過去平常沒有什麼契機過去一直沒嘗試過，

後來偶然發現他好像從新開店在新宿，挺方便的就找瞭個適合吃拉麵的午後前往踏店，

唯一美中不足的是天氣下著小雨，不過也瑕不掩瑜。

店面非常新，這個店址是今年才開幕的，原本的舊址好像已經收掉了，

店面的小窗戶上也可以看到米其林的指南推薦。

我點的焼のり味玉そば，上桌後目光就被那淺褐色清澈的湯汁所聚焦，

醬油湯底使用了兩種醬油、三種貝類、乾物、肉及鮮魚所調製而成，再和由豚骨、魚介及蛤貝類熬煮的三種高湯混合後，

最後加上用法國產的牛肝菌菇（セップ茸/ポルチー二茸）所製成的香油及牛肝菌菇碎片融合成這在閃閃發光的湯頭。

入口後首先是非常濃郁的菇類香氣打頭陣而來，再喝幾口後則是高湯的味道開始濃郁了起來，可以感受到爽快的魚貝肉類香味，

麵條部份是我最愛的中細直麵讓我很是舒服，叉燒則是稍微小不滿足，實在是太薄切不過低溫烹調製成的叉燒味道也優秀。

不愧在TABELOG一直人氣居高不下，必定會再回訪一波。

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SOBAHOUSE 金色不如帰

地址: 東京都新宿区新宿 2-4-1 第22宮廷マンション 1F

時間: [火～土]  11:30～15:00 18:30～21:30  [日]  11:30～15:00 (昼のみ営業)

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